ウナギ トキワ
“地域の方に、本格的な美味しい『関東風』の鰻を気軽に召し上がって頂きたい!”
それが、『ときわ』の想いです。
そのために、こだわれる部分にはとことんこだわります。
ご注文を承ってから蒸すために、30分程お時間を頂戴しますがそれも美味しい鰻のため。
北浦和駅東口徒歩2分の場所に御座います。是非お越し下さい!
【こだわり1:鰻の扱い】
当店では、朝一番にさばいて「素焼き」状態にした鰻を、お客様の注文を受けてからステンレス製の蒸し器で「蒸し」と「香りづけ」をして、最後に「タレの三度付け」をしながら「焼き」を行います。
各工程を丁寧に迅速に行うことで、「関東風」の柔らかく香ばしい鰻をお客様に提供しております。
【こだわり2:タレ】
当店のタレは、“木桶仕込”醤油から作ったものです。口にしてすぐに分かる深みのあるタレは、この醤油からつくったものならではです。
【こだわり3 : コメ】
「深みのあるタレ」をつけた「鰻」で蓋をした状態に最も相性のよいコメにこだわりました。
当店では「甘味」がありちょっとパサっとした『ひとめぼれ』を主に使用しています。
【こだわり4 : 焼き】
「焼き」に関しては経験になりますが、店主自らの頃合いで最適なタイミングでタレの三度付けをしながら焼いています!
【浦和の店長】新店店長へのインタビュー
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フリガナ | ウナギ トキワ |
住所 | 330-0074 さいたま市浦和区北浦和3-9-3 |
アクセス | JR北浦和駅東口より徒歩2分 |
電話番号 | 048-628-7120 |
営業時間 | 11:00~14:30(ラストオーダー 14:00) ランチタイム 17:00~22:00(ラストオーダー 21:00) ディナータイム |
定休日 | 火曜 |
禁煙・喫煙 | 受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。 |
クレジットカード | VISA/Master/JCB/American Express/Diners Club/DISCOVER |
駐車場 | 無し |
関連ページ | 公式ホームページ(メニュー/料金ページもこちら) まいぷれ浦和新店紹介ページ |
こだわり | |
ジャンル |
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『まいぷれ浦和』編集長“しゅ~すけ”の一言 <(_ _)>
本格的な『関東風』鰻。
それが一尾丸々入って3718円(税込)で食べられるという嬉しいお店がこの『ときわ』さん!
地域への愛情、お客様に美味しいものを提供したいという熱い想いが、大将や女将さんとの会話からも伝わってきます。
一度訪れれば、“行きつけ” にしたくなること間違いなしのお店です♪